ウチノコト

茹で落花生

夫の実家から 大量の生落花生が 送られてきました。
落花生というと 炒ったピーナッツを思い浮かべますが
落花生の産地では 茹でて食べます。
コレが めちゃくちゃ旨い！
お腹いっぱいでも 落花生がなくなるまで 食べる手が とまりません ......
家族みんなの大好物です。


大鍋で茹でること3回。
暑くて 汗 ダラダラ。
茹でたそばから つまみ食いシスターズが 食べまくっていました。笑

ホシノでカンパーニュ

今朝 のんびりパンを焼いていたら
長女に「今日から学校だから７時に朝ごはんを食べるでしょ？」
と聞かれ　「あっ、そうだったー！」と慌てて朝食の支度 ........

きのうの夜は ちゃんと覚えていたのに
寝て起きたら すっかり忘れておりました ........

「もう7時10分だよ」と 夫に怒られながら 焼き立てカンパーニュの写真をパチリ。
のんびり夏休みは もう終わり。
また いつものバタバタな 毎日が始まります。

今朝のパン

今朝のパン。
じゃがいもパンに クランベリーとくるみの入ったライ麦パン。
ライ麦パンの方は 二次発酵をとりすぎて 食感がイマイチ。
暑くて あっという間に 生地が膨らむから ぼんやりしていられない。

長い、長いと思っていた夏休みも 気がつけば あと一週間。
長女は宿題を ほとんど終えたようだけど まだ自由課題が ..........
学校からは 発表できるようにまとめてください、との指示。
自分でまとめられないだろうから 親が手伝うのだろうけど
あまり きっちりせず（いかにも 親がやりました的なものにはしたくない）
長女が一人で作れるまとめにするには・・ 　うむ、悩ましい。

寝転がって アイス食べながら 背中を掻いていた ぐうたらな夏休みも
あと一週間です。

くるみのカンパーニュ

くるみをガッツリ入れて カンパーニュを焼く。
クープを いつもと 変えてみる。
うまくいったんだか、どうだか。
暑くなって 確実に 生地がだれるようになった。
あー、また この季節がやってきた。


お友達に教えてもらった とうもろこしご飯を炊いてみた。
芯ごと入れて炊くのがポイント。　出汁がでるそうです。
確かに おいしかった。

枝豆に とうもろこし・・　　夏だなあ

これぞ 梅パン。

ご近所さんに 梅を頂く。
瀬戸口しおりさんの本を読んでいたら 梅ジャムが おいしそうだったので
完熟させて 梅ジャムを作ってみた。
梅ジャムは 煮詰めなくていいから 簡単！
あっという間に出来ました。
そして すっぱくて 旨い。
酸味が爽やかで 蒸し暑い夏に いいかも。
梅酵母で焼いた ブールに つけて食べたら これぞ 梅パン！
これ いいなあ。


梅酵母で元種を作って レーズンパンも。
カレンツと グリーンレーズンを合わせて 50％入れた ガッツリ系。
元種にして入れたら 梅の香りは かなり弱くなりました。
ほんのり 香る・・　カンジ。このくらいが 食べやすいのかな。

梅酵母は タイプERだけだと しっとり感がないので
春よ恋を 少し合わせて 水分多くしてみたら
しっとりしてるけど軽い 好みのクラムになった。
水分多い生地の扱いは 難しいけど やっぱり旨い。

今年の梅仕事は 梅シロップに 梅ジャムに 梅酵母。
梅を満喫。